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Blaukraut aus dem Backofen - Ein Bayerischer Klassiker
Haferflockenplätzchen - ein Rezept meiner Großmutter
Vanillekipferl - ganz mürbe und fein
Lebkuchen nach einem alten Familienrezept
Kichererbsen - Möhren - Dattel Curry
Curry mit Roten Linsen & Kürbis
Ghee ganz einfach selbst herstellen
Pizza - easy selbstgemacht - ein Grundrezept
Crostata mit Fruchtmark aus Brombeeren
Pasta mit Buschbohnen, Kartoffeln & Salbei
Raffinierte Gazpacho mit Gurken-Likör
Spaghetti mit gerösteten Brotbröseln & getrockneten Tomaten
Rohrnudeln mit Aprikosen gefüllt
Frisch geröstetes Brot mit Roter Zwiebelmarmelade und Taleggio oder Ziegenkäse überbacken
Marinierte Pfirsiche auf Hibiskusblüten-Gelee
Muffins mit Blaubeeren - ruckzuck genussfertig
Pasta mit Saubohnen und Tomaten
Dicke Bohnen-Eintopf mit Tomaten, Kartoffeln und Mediterranen Kräutern
Auberginen Tartelettes nach Art einer Moussaka
Gratinierter Fenchel mit Tomaten-Soße
Grundrezept: Bechamelsoße ganz einfach gemacht
Flammkuchen mit in O'Citron mariniertem Weißen & Grünen Spargel
Vegetarische Burger Pattys zum Grillen
Himbeer Rhabarber - Kompott mit Vanille-Sahne
Vanillezucker easy selbstgemacht
Ostereier färben "natürlich" mit Zwiebelschalen
Obazda - Bayerischer Wirtshaus-Klassiker
Alpenländische Spezialität - Erdäpfelkas
Hefeteig-Schnecken mit Mohn- & Nussfüllung
Graupen Spitzkohl Risotto mit Vanille - Salz & Weißer Urwald Pfeffer
Alpenländische Küche - Kässpätzle
Luftiger Zitronen-Buttermilch Rührkuchen
Gebratener Radicchio mit Pinienkernen
Rote Beete Suppe mit gerösteten Haselnüssen
Wintergemüse: Teigtaschen mit Wirsing-Maronen Füllung & frittiertem Salbeim
Kaiserschmarrn mit Rotwein-Zwetschgen
Left Over Rezept - Brot-Auflauf mit Gemüsezwiebel & Lauch
Lauch - Ziegenkäse Tortilla - Spanische Alltagsküche
Plätzchen-Reste Apfel Crumble
Ausgebackene Strudel - Teigtaschen mit orientalischer Linsen-Füllung
Berglinsen - Eintopf mit Rotwein & Aceto-Balsamico
Risotto-Pflänzchen aus übriggebliebenen Risotto Resten
Rote Beete Knödel mit Wilder Fenchel–Butter auf Rote Beete-Lauch-Gemüse
Grundrezept - Kartoffelteig
Maultaschen mit Apfel- oder Zwetschgenfüllung aus Kartoffelteig
Herzhafte Sauerkraut - Schnecken mit Blätterteig, Kartoffelteig oder Strudelteig
Fingernudeln aus Kartoffelteig
Bröselschmarrn aus Pellkartoffeln
Risotto alla Milanese der Klassiker unter den Risottos
Buchweizen-Ravioli mit Zucchini-Füllung & Salbei-Butter
Linsen Taboulé mit Ochsenherztomaten & Feta
Einfaches Rezept für köstliche Auberginen-Mousse
Wermut - Spargel Cappuccino mit Lakritztagetes Schaum
Maiwirsing Pesto mit gerösteten Haselnüssen für Pasta oder als Dip
Brennnessel-Strudel aus Kartoffelteig auf zweierlei Art
Quark-Blätterteig Tarte mit Rhabarber & Marzipan
Teigtaschen mit Brennnessel - Walnuss-Füllung
Brennnessel-Gnocchi mit Belper Knolle
Brennnessel-Knödel mit gebräunter Salbei-Butter
Pasta mit Brennnesseln, getrockneten Tomaten, Ricotta & Lakritz-Tagetes
Kürbis - Spätzle mit Lauch und Merquén Gewürzmischung
Steckrüben - Lauch Lasagne
Kiachl oder 'Auszogne' - Bayerisches Schmalzgebäck zu Fasching
Upcycling: Orangenschalen nicht wegwerfen -einfach- kandieren zur fruchtig herben Süßigkeit
Gratinierte Steckrüben mit Zitronen-Thymian
Köstliche Low Carb Gemüse-Quiche
Garganelli mit Roten Linsen
Ein Hauch Orient - Dattelmakronen
Mini Walnuss Marzipan Lebküchlein
Quitten - Zwiebel - Thymian Törtchen
Brandteig - Krapfen mit Quitten - Ziegenkäse Füllung
Quitten - Streusel Kuchen
Quitten - Saft & Quitten - Gelee
Süße Quitten - Spalten & Quitten - Sirup
Grießbrei mit Zwetschgen- oder Mirabellen - Kompott
Feiner Stachelbeer - Kuchen mit Eierguß
Sfregolata - Italienischer Mandelbruch
Burger Buns
Spargel Quiche mit Thymian - Ricotta & karamellisierten Cashewnüssen – Low Carb
Rhabarber - Sirup für Rhabarber - Limo
Sesamkrokant - quick ’n easy selbstgemacht
Reis-Lauch-Möhren-Salat mit Oliven-Öl & Zitrone
Lauch-Suppe mit gerösteten Walnüssen
Lauch-Salat mit Essig - Öl Dressing
Gemüsepflanzerl - 'einfach leckere' Resteverwertung
Tomaten - Lauch Gemüse Suppe mit Chili-Zitronen Salz
Vögel - Bayerisches Schmalzgebäck aus Hefeteig
Hasenöhrl - Altbayerisches Schmalzgebäck
Steckrüben - Suppe mit Schwarzwurzeln
Taglierini mit Beluga - Linsen
Petersilien-Wurzel - Suppe
Beluga - Linsen Salat
Tarte Tatin - Gestürzter Apfelkuchen
Tomaten - Essenz mit Polenta - Parmesan - Nocken & Vanille-Salz
Gratinierter Ziegenkäse mit Kräuter-Honig & karamellisierten Walnüssen
Hirse - Quark Auflauf
Gebratene Kartoffeln, Kürbis & Möhren mit Za'tar
Flammküchlein mit Kürbis
Scharfe Kürbis - Tomaten - Suppe
Pikanter Kürbisstrudel
Scharfe Kürbis - Lasagne mit Ricotta
Gnocchi auf Kürbis-Soße mit Amarettini & Basilikum
Apfel- & Zwetschgen - Auflauf
Brombeer - Grütze
Brombeer - Marmelade
Brombeer - Gelee
Brombeer - Eis
Pesto von Schwarzen Oliven & Getrockneten Tomaten
Erbsen - Kräuter - Zitronen Pasta
Pasta fresca mit Zucchini – Zitronen Soße
Pasta mit frischer Basilikum Pesto für Zwei
Salz - Cracker selbstgemacht
Fruchtiges Erdbeereis mit Schokosplitter
Erdbeer - Schokoladen Kuchen
Erdbeer - Tatar mit Holunderblütensirup & Rotem Kampot Pfeffer
Holler - Küchel
Holunder - Blüten - Sirup
Frittata mit Grünem Spargel
Rhabarberkuchen - sehr fein
Rhabarber - Tarte mit Vanille-Guss & Baiser
Kräuter-Scones mit einem Dip nach Art einer Frankfurter Grünen Soße
Gebackenes Osterlamm und Osterhase
Osternest aus Vanille-Hefeteig
Topfen- oder Quarkstrudel
Suppe mit Kastanienmehl - Kräuter Crespelle
Bamberger Hörnle auf Postelein-Wildkräuter-Bukett
Gebratener Pecorino auf Feldsalat & Blutampfer mit Orangen - Senf Dressing
Malfatti: Ricotta - Spinat Nocken mit frittiertem Salbei
Blutorangen - Kompott auf einer Quark - Creme und Amarettini
Topinambur - Carpaccio mit Topinambur Chips & Blattsalat
Topinambur - Zwiebel - Tarte mit Vanille - Salz
Topinambur Suppe mit glacierten Mandeln
Wintergemüse - einfach raffiniert
Ruckzuck Käsefondue aus dem Backofen
Bamberger Hörnla mit Gelbe Rüben & Winterportulak
Sellerie - Suppe
Wirsing - Rouladen mit Semmelknödel - Füllung auf Pilz - Maronen Soße
Orientalisches Gemüseallerlei aus dem Backofen
Auberginen – Zucchini – Tomaten & Kartoffeln Mallorquinische Art
Zucchini al forno & Gefüllte Zucchini-Blüten - ein Rezept aus Sardinien
Grundrezept für Natursauerteig - Brot
Pesto mit Ruccola, Cashew-Kernen & Manchego-Käse
Spaghetti mit Gorgonzola & karamellisiertem Ingwer
Erdbeer - Quark auf Marzipanrührteig
Schafskäse - Kapern Dip
Gratinierte junge Möhren mit Feta
Pikante Hefeteig - Strudel mit zweierlei Füllung
Blätterteig - Tartelettes mit Roten Zwiebeln & Ziegenfrischkäse
Semmelschmarrn mit Apfel- oder Zwetschgen-Kompott
Bayerische Semmelknödel
Schokoladen - Mandel Tarte
Gnudis mit frittiertem Salbei
Apfelmus
Sauerkraut - Maronen Lasagne
Pfannkuchen - Suppe
Pfannkuchen - Süß
Artischocken - Römische Art
Maronen - Pilz Süppchen
Zwetschgen - Pfirsich Crumble
Brandteig - Krapfen mit Tomaten - Kräuter Füllung
Ei im gerösteten Bauernbrot mit karamellisierten Tomaten
Spinat - Feta Pies
Johannisbeer Marmelade
Grundrezept: Strudel - Teig
Ruckzuck Tomaten - Basilikum - Mozzarella Spaghetti
Ajvar
Marinade zum Grillen von Gemüse
Scharfer - gegrillter Feta auf süßer Wassermelone
Dicke Weiße Bohnen mit Tomaten & Salbei
Antipasti: Eingelegtes & Marniertes Gemüse
Mallorquinische Kartoffeln & Mediterranes Kräuter - Salz
Aprikosen - Tarte mit Quark-Schmand Guss
Holunder-Blüten - Gelee
Südtiroler Schlutzkrapfen
Spaghetti Aglio, Olio & Peperoncino
Resteverwertung Bauernbrot - Suppe
Überbackene Kartoffeln - ein Peruanisches Rezept
Rosenkohl - Möhren Tarte
Kartoffel - Knoblauch - Suppe
All Season Kartoffel - Gemüse Suppe
Grundrezept - Gnocchi
Orientalischer Reis mit Spinat & Lila Möhren
Petersilien-Wurzel & Rote Beete zu Pasta
Harissa
Canneloni mit Mangold - Pfirsich Füllung
Nudelsalat mit Kidney-Bohnen & Feta
Bayerischer Kartoffelsalat
Aprikosen - Auflauf
Reiberdatschi im Reindl oder ausgebacken
Polenta mit Knoblauch - Salbei - Butter
Tomaten - Sugo zum Einwecken
Blumenkohl mit Feta-Zitronen - Soße überbacken
Krautfleckerl
Scharfe Dattel - Frischkäse - Creme
Marzipan - Walnuss Bratäpfel
Blätterteig - Tartelettes mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln
Blätterteig - Tartelettes mit Spitzpaprika und Ajvar
Tagliatelle mit Gorgonzola & Pinienkernen
Tomatensuppe - klassisch
Grieß - Nockerl Suppe
Erbsen - Suppe
Spinat - Knödel mit gebräunter Butter und Parmesan
Apfel - Küchel
Steinpilz - Tagliatelle
Kas - Nocken mit gebräunter Butter & Parmesan
Cannelloni mit Spinat-Füllung

Über mich

Carmen Zirngibl
»Kochen! das ist meine große Leidenschaft und es gibt für mich keinen besseren Ort zum Abschalten und Regenerieren als meine Küche! Das Schönste jedoch ist es, wenn ich mit meiner Begeisterung anderen Freude und Genuss - im wahrsten Sinne des Wortes - zu-bereiten kann. Das, aber auch das Verarbeiten der köstlichen Schätze der Natur, mich darüber auszutauschen und dabei Neues dazuzulernen, treibt mich an und ist letztendlich auch die Quelle für My Cookery Log®.«
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