Menge für 2 - 3 Portionen
250 g
Kartoffeln
250 g
Buschbohnen oder andere grüne Bohnen
250 g
Penne rigate oder andere kurze Nudeln
1 EL
Butter
2 EL
Oliven-Öl
1
Zwiebel
1
Knoblauch-Zehe
ca. 12
Salbei-Blätter
Salz & Pfeffer
Pecorino oder Parmesan zum Bestreuen
… mehr braucht dieses genial einfache & schnelle ‚Zweitopf-Gericht‘ nicht. Einfach die Kartoffeln, Bohnen und Nudeln in einem Topf al dente Kochen. Nebenbei in einer weiten Pfanne Zwiebeln und Knoblauch mit den Salbeiblättern in gutem Olivenöl anschwitzen. Kartoffeln, Bohnen & Co. abgießen, dabei etwas von dem Kochwasser auffangen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, kurz durchschwenken, mit Salz & Pfeffer abschmecken – fertig. Ein #simplysmartcooking Rezept eben.
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 250 g | Kartoffeln | in ca. 2x2 cm große Würfel geschnitten | in einem große Topf mit Salzwasser 5 min kochen |
| 250 g | Buschbohnen | in ca. 2 cm lange Stücke geschnitten | |
| 250 g | Penne rigate oder andere Kurznudeln | dazu geben und weitere ca. 9-10 min kochen, bis alles al dente ist und dann abgießen - etwas von dem Nudelkochwasser auffangen |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | in Ringe geschnitten | in einer weiten Pfanne mit 1 EL Butter und 2 EL Oliven-Öl anbraten |
| 1 | Knoblauch-Zehe | fein gehackt | |
| ca. 12 | Salbei-Blätter | ||
| Nudeln, Kartoffeln, Bohnen | siehe oben | in die Pfanne geben und kurz durchschwenken & eventuell noch etwas Nudelkochwasser dazu geben | |
| mit | Salz & frisch gemahlenem Pfeffer | würzen - fertig! |
… die Pasta mit den Kartoffeln und Bohnen auf vorgewärmte tiefe Teller verteilen und mit frisch geriebenem Pecorino oder Parmesan bestreuen & sofort genießen.
Viel Spaß & Genuss beim Nachkochen! My Cookery Log® l simply smart cooking!
