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Für

2 Portionen

1

Zwiebel oder Schalotte

1

Knoblauchzehe

ca. 40-50 g

Butter

ca. 150 g

Möhren

ca. 500 g

Kartoffeln

1-2 EL

Milch - fallsvorhanden

Salz & Pfeffer

Schnittlauch - falls vorhanden


Dieser Kartoffel-Möhren Stampf ist ein köstliches Quick `n Easy Alltagsgericht & Beilage. Einfach ein nachhaltiges #simplysmartcooking Rezept eben!
Zu dem Stampf passt ganz prima panierter Knollensellerie – das Rezept findet Ihr hier.

Auch bestens als Leftover Rezept zu verwenden. Einfach ein bisschen mehr von dem Stampf machen und ihn am nächsten Tag mit etwas Käse gratinieren. Ein Winter-Blattsalat, wie Feldsalat oder Postelein ergänzen das Gratin aufs einfachste.

Zubereitung des Kartoffel-Möhren Stampf

MengeZutatVorbereitungVorgehen
1Zwiebel oder Schalottein kleine Würfel geschnittenin 40 g Butter und einer Prise Zucker ca. 10 min anschwitzen
1Knoblauchzehe
ca. 500 gKartoffelnin Würfel geschnittenin Salzwasser ca. 15 min kochen bis sie weich sind
ca. 150 gMöhrenin Würfel geschnittenzu den Kartoffeln geben, sobald das Wasser kocht
Gemüse abgießen, sobald es weich ist

Fertigstellung des Kartoffel-Möhren Stampf

-> die Zwiebel in dem Topf wieder heiß werden lassen
-> die Kartoffeln und Möhren dazugeben
-> mit einem Kartoffelstampfer oder Gabel grob zerdrücken
-> mit Salz und Pfeffer abschmecken
-> falls gewollt etwas Milch und Butter unterrühren

Zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen – fertig!

Viel Spaß & Genuss beim Nachkochen! My Cookery Log® l simply smart cooking!My Cookery Log° I simply smart cooking


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