Einkaufszettel
Für etwa 25 Stück
75 g
Weizen-Mehl 550
50 g
Quark
50 g
Butter
1 Pr
Zucker
Salz
Für etwa 25 Stück
75 g
Weizen-Mehl 550
50 g
Quark
50 g
Butter
1 Pr
Zucker
Salz
Diese Cracker sind wirklich easy gemacht, bzw. vorbereitet und damit bestens geeignet, sie als köstliches kleines Happchen zum Start einer Essenseinladung zu servieren. Ich mag die Salz-Cracker am liebsten mit einem Topping wie zum Beispiel die scharfe Dattelcreme (Rezept hier) oder dem Schafskäse-Dip mit Kapern (Rezept hier). Oder ganz einfach ein selbstgemachter Kräuterfrischkäse.
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 75 g | Weizen-Mehl 550 | sämtliche Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Knethacken zu einem geschmeidigen Teig verkneten; Teig abgedeckt für etwa 30 min kalt stellen, bevor er weiter verarbeitet wird | |
| 50 g | Quark | ||
| 50 g | Butter - kalt | ||
| 1 Pr | Zucker | ||
| 1/4 TL | Salz |
-> den Teig dünn ausrollen
-> am besten mit einem speziellem Ausstecher – mit den für Cracker typischen Vertiefungen – nacheinander Plätzchen ausstechen – natürlich geht auch jedes andere Ausstechförmchen
-> die Plätzchen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backbelch transferieren und mit Meersalz bestreuen
-> in den Backofen schieben und backen wie unten beschrieben
| Temperatur | Einstellung | Backzeit | 160°C | Heißluft - vorgeheizt | ca. 13 - 15 min |
|---|
Die Cracker können prima schon am Tag bevor man sie verwendet gebacken werden!
Die abgekühlten Cracker dazu einfach in einer Blechdose aufbewahren und kurz bevor sie gegessen werden sollen für 10 ca. min bei 160°C Heißluft (vorgeheizt) aufbacken. Danach kurz abkühlen lassen und erst dann mit dem vorbereiteten Topping versehen. Ein besonderer Hingucker und auch geschmacklich nicht schlecht ist eine Blüte vom Borretsch obenauf zu setzen, so wie auf dem Foto gezeigt.
Ein unkompliziertes und einfach vorzubereitendes Häppchen oder Entree eines Essens mit lieben Gästen.
Viel Spaß & Genuss beim Nachbacken! My Cookery Log® l simply smart cooking!
