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ca. 15 g
Chili - sehr scharf
2 TL
Kreuzkümmel-Samen
2 TL
Koriander-Samen
1 TL
grobes Meersalz
2
Knoblauch-Zehen
4 TL
Oliven-Öl
ca. 15 g
Chili - sehr scharf
2 TL
Kreuzkümmel-Samen
2 TL
Koriander-Samen
1 TL
grobes Meersalz
2
Knoblauch-Zehen
4 TL
Oliven-Öl
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 15 g | Chili | in feine Streifen geschnitten | mit dem Mörser fein zerreiben |
| 2 TL | Kreuzkümmel | ||
| 2 TL | Koriander | ||
| 1 TL | grobes Meersalz | ||
| 2 | Knoblauch-Zehen | gepresst | dazu geben und zu einer homogenen Paste verrühren |
| 4 TL | Oliven-Öl |
Harissa hält sich in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank, bis es zu ende ist.
In einem dekorativen Gläschen abgefüllt ist es ein raffiniertes und ungewöhnliches Mitbringsel.
