Einkaufszettel
1
Blumenkohl
80 g
Schmand
80 g
Frischkäse
200 ml
Milch oder Sahne
180 g
Feta
1
Zwiebel
100 g
Lauch
1/2
Zitrone - Saft & Abrieb
1 - 2 EL
Pinienkerne
1 Pr
Zucker
Salz & Pfeffer
1 EL
Oliven-Öl
1 EL
Butter
1
Blumenkohl
80 g
Schmand
80 g
Frischkäse
200 ml
Milch oder Sahne
180 g
Feta
1
Zwiebel
100 g
Lauch
1/2
Zitrone - Saft & Abrieb
1 - 2 EL
Pinienkerne
1 Pr
Zucker
Salz & Pfeffer
1 EL
Oliven-Öl
1 EL
Butter
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 1 | Blumenkohl | in Röschen | in gesalzenem Wasser ca. 10 min bissfest kochen |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 80 g | Schmand | gut miteinander verrühren | |
| 80 g | Frischkäse | ||
| 200 ml | Milch oder Sahne | ||
| 180 g | Feta | zerkrümelt | |
| mit | Salz & Pfeffer | abschmecken |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | gehackt | in 1 EL Oliven-Öl - Butter - Gemisch in einer ofenfesten Pfanne anschwitzen |
| 100 g | Lauch | in feine Ringe geschnitten | |
| 1 Pr | Zucker | ||
| Feta-Masse | s.o. | über Zwiebel und Lauch geben | |
| von 1/2 | Zitronen - Saft | hinzugeben | |
| 1/2 TL | Zitronen - Abrieb | ||
| 1 Pr | Zucker | ||
| mit | Salz & Pfeffer | kräftig würzen und noch einmal durchschwenken |
> die Soße bis auf einen kleinen Rest aus der Pfanne nehmen
> Blumenkohlröschen in der Pfanne verteilen
> Soße über den Blumenkohl gießen
> 1 EL Pinienkerne, idealerweise geröstet darüber streuen und den Blumenkohl in den Backofen schieben
| Temperatur | Einstellung | Backzeit | 160°C | Heißluft | ca. 25 min |
|---|
Zu dem überbackenen Blumekohl passt Reis als Beilage sehr gut.
