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1
Zwiebel
ca. 150 g
Möhren
ca. 200 g
Lauch
Olivenöl
200 g
Reis - z.B. Jasmin-Reis
ca. 500 ml
Wasser
1
Bio-Zitrone -> Saft
Salz & Zucker
1
Zwiebel
ca. 150 g
Möhren
ca. 200 g
Lauch
Olivenöl
200 g
Reis - z.B. Jasmin-Reis
ca. 500 ml
Wasser
1
Bio-Zitrone -> Saft
Salz & Zucker
Dieser Lauch Möhren Reissalat ist quick ’n easy vorbereitet! Womit er bestens geeignet ist um ganz entspannt einen Brunch, zum Beispiel am Ostersonntag oder ein Party-Buffet damit zu bestücken. Außerdem gibt es Lauch und Möhren praktisch ganzjährig entweder frisch oder als Lagerware zu kaufen.
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | klein gehackt | in 2 EL Olivenöl anschwitzen |
| 150 g | Möhren | in dünne Scheiben geschnitten | dazu geben und ebenfalls anschwitzen |
| 200 g | Lauch | Stange halbiert und in 2 cm lange Stücke geschnitten | |
| 200 g | Reis | dazu und kurz anschwitzen | |
| ca. 500 ml | Wasser | heiß | nach und nach aufgießen, bis der Reis al dente ist |
| mit | Salz | abschmecken | |
| ca. 1 1/2 TL | Zucker | ||
| 1 | Zitrone -> Saft |
Den Reis mit dem Gemüse im Topf mit Deckel abkühlen lassen, eventuell noch einmal nachwürzen und z.B. als Vorspeise servieren.
Der Reissalat kann im Kühlschrank gut ein bis zwei Tage aufgehoben werden. Beim Servieren sollte er aber unbedingt Raumtemperatur haben.
Auch nicht schlecht und gut vorzubereiten für ein Party-Buffet sind übrigens Salz-Cracker, Schafskäse Kapern Dip, Nudel-Salat mit Kidneybohnen, oder die Scharfe Dattel-Frischkäse Creme. Alle Rezepte und noch viel mehr findet Ihr hier auf My Cookery Log!
Viel Spaß & Genuss beim Nachkochen! My Cookery Log® l simply smart cooking!
