Einkaufszettel
1 kg
Kartoffeln
1 TL
Butter zum einfetten
100 ml
Sahne
100 ml
Milch
Salz & Pfeffer
50 g
Parmesan
4 EL
Petersilie
1/4 TL
Cayenne-Pfeffer
1
Mozzarella oder anderen Käse, der gerade da ist
1 kg
Kartoffeln
1 TL
Butter zum einfetten
100 ml
Sahne
100 ml
Milch
Salz & Pfeffer
50 g
Parmesan
4 EL
Petersilie
1/4 TL
Cayenne-Pfeffer
1
Mozzarella oder anderen Käse, der gerade da ist
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 25 min in der Schale kochen |
kann man direkt, nachdem sie ausgedampft sind schälen und am besten mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden.
Man kann aber genausogut bereits ein paar Tage alte gekochte Pellkartoffel für das Gratin verwenden.
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 100 ml | Sahne | miteinander verrühren | |
| 100 ml | Milch | ||
| mit 1/4 TL | Cayenne - Pfeffer | kräftig würzen | |
| Salz & Pfeffer |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| eine | ofenfeste Form | einfetten | und die Kartoffeln dachziegelartig in die Gratin-Form schichten - Menge ergibt je nach Größe der Form zwei, maximal 3 Schichten |
| Kartoffeln | in Scheiben geschnitten | ||
| auf jede | Kartoffel-Schicht | kommt | gleichmäßig verteilt |
| Salz & Pfeffer | |||
| Sahne-Milchmischung | s.o. | ||
| 2 EL | Petersilie | gekackt | |
| 2 EL | Parmesan | gerieben | |
| auf die letzte | Schicht | kommt keine Petersilie | diese verbrennt |
| 1 | Mozzarella | in Scheiben geschnitten & zerzupft | dafür den Mozzarella gleichmäßig auf demm Gratin verteilen und in den Backofen schieben |
| Temperatur | Einstellung | Backzeit | 160°C | Heißluft | ca. 45 min |
|---|
…passt z.B. ein Endiviensalat mit einem Dressing aus Süßem Senf, Orangen-Saft, Oliven-Öl und weißem Aceto-Balsamico.
