300 g
Tagliatelle
1
Zwiebel
1 EL
Butter
1
Knoblauch-Zehe
3 EL
Petersilie
1-2 EL
Pinienkerne oder Zedernkerne
70 g
Gorgonzola
100 g
Sahne
Salz & Pfeffer
1 Pr
Zucker
1 Spr
Zitronen-Saft
100 - 150 ml
Nudel-Kochwasser
75 g
Parmesan - gerieben
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | gehackt | in 1 EL Butter anschwitzen |
| 1 | Knoblauch-Zehe | gehackt | |
| 3 EL | Petersilie | gehackt | dazugeben und mit anschwitzen |
| 1 EL | Pinienkerne | eventuell gehackt | dazugeben und etwas anrösten |
| 70 g | Gorgonzola | gewürfelt | dazugeben und bei geringer Temperatur langsam schmelzen |
| 100 g | Sahne | nach und nach unter Rühren dazugießen | |
| mit | Salz & Pfeffer | abschmecken | |
| 1 Pr | Zucker | ||
| 1 Spr | Zitronen-Saft | ||
| Nudel-Kochwasser | zum Schluß unterrühren |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 300 g | Tagliatelle | al dente kochen, abgießen und unter die Soße mischen |
Mit dem geriebenen Parmesan und frischen Kräutern bestreut sofort servieren.
