Einkaufszettel
250 - 300 g
Pasta: Spaghetti, Spaghettini oder Taglierini
50 g
Basilikum-Blätter
50 - 75 g
Parmesan
1
Knoblauch-Zehe
20 g
Pinienkerne
50 ml
Olivenöl - extra vergine
Salz & Pfeffer
1 Pr
Zucker
ca. 50 ml
Nudel-Kochwasser
250 - 300 g
Pasta: Spaghetti, Spaghettini oder Taglierini
50 g
Basilikum-Blätter
50 - 75 g
Parmesan
1
Knoblauch-Zehe
20 g
Pinienkerne
50 ml
Olivenöl - extra vergine
Salz & Pfeffer
1 Pr
Zucker
ca. 50 ml
Nudel-Kochwasser
Mit dem Klassiker einer frisch gemachten Basilikum Pesto kann man immer punkten & das Beste dabei – sie braucht nicht länger als die Nudeln zum Kochen!
Also, wenn man mal ganz schnell ein sommerliches Gericht für ‚Zwei‘ zaubern will, dann ist das genau das Richtige Rezept dafür!
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 50 g | Basilikum-Blätter | fein gehackt | Zutaten in einer vorgewärmten Schüssel gut miteinander vermengen |
| 30 g | Parmesan | grob gerieben | |
| 1 | Knoblauch-Zehe | gepresst | |
| 20 g | Pinienkerne | ohne Fett geröstet und gehackt | |
| ca. 50 ml | Olivenöl - extra vergine | nach und nach unter das Pesto rühren | |
| mit | Salz & Pfeffer | abschmecken | |
| 1 Pr | Zucker |
> 250 – 300 g Spaghetti, Spaghettini oder Taglierini al dente kochen
> die Nudeln abgießen und dabei ca. 50 ml Kochwasser auffangen
> Pasta zusammen mit dem Nudelkochwasser in die vorgewärmte Schüssel mit der Pesto geben und alles gut miteinander vermengen
… sofort auf zwei vorgewärmte Pasta-Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.
Einen kräftigen Chianti dazu öffnen und das „Dinner for Two“ ist perfekt!
Viel Spaß & Genuss beim Nachkochen! My Cookery Log® l simply smart cooking!
Schau doch mal die anderen Pesto-Rezepte auf My Cookery Log, wie zum Beispiel das Pesto mit schwarzen Oliven.
