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200 g
Butter
250 g
Mehl z.B. Weizen-Mehl 550 & Dinkel-Vollkornmehl 1:1
80 g
Zucker
1 Pck
BourbonVanille-Zucker oder
10 g
Vanille-Zucker - selbst gemacht
25 g
Haferflocken
1 Pr
Salz
350 g
Zwetschgen
1
Pfirsich
20 g
Rohrzucker
200 g
Butter
250 g
Mehl z.B. Weizen-Mehl 550 & Dinkel-Vollkornmehl 1:1
80 g
Zucker
1 Pck
BourbonVanille-Zucker oder
10 g
Vanille-Zucker - selbst gemacht
25 g
Haferflocken
1 Pr
Salz
350 g
Zwetschgen
1
Pfirsich
20 g
Rohrzucker
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 180 g | Butter | weich | die Zutaten mit einer Gabel bzw. den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten |
| 250 g | Mehl | siehe Zutatenliste | |
| 80 g | Zucker | ||
| 1 Pck | Bourbon Vanille-Zucker | ||
| oder | |||
| 10 g | Vanille-Zucker - selbst gemacht | siehe Rezept Vanille-Zucker | |
| 25 g | Haferflocken | ||
| 1 Pr | Salz |
Apfel-Crumble ist zwar der Klassiker unter den Crumbles, aber auch Beeren, Nüsse, Birnen, Quitten und eben auch Zwetschgen und Pfirsiche machen sich toll – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 350 g | Zwetschgen | entkernt | Obst in Würfel oder Spalten schneiden |
| 1 | Pfirsich | gehäutet - Haut einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, dann Haut abziehen |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 20 g | Butter | weich | auf den Boden einer Clafoutis- oder Tarte-Form verteilen |
| 2 EL | Rohrzucker | darüber streuen | |
| Obst | s.o. | gleichmäßig in der Form verteilen | |
| Streusel | s.o. | über das Obst streuen und den Crumble in den Backofen schieben |
| Temperatur | Einstellung | Backzeit | 180 °C | Heißluft - vorgeheizt | 35 min |
|---|
Am besten schmeckt Crumble wie gesagt lauwarm.
Am nächsten Tag kann man ihn einfach vor dem Servieren nochmal bei 120°C im vorgeheizten Backofen für 5 min aufbacken.
Statt Vanille-Eis schmeckt auch Vanille-Soße oder Sahne nicht schlecht.
