Einkaufszettel
2 - 4
Äpfel
ca. 500 g
Zwetschgen
200 g
Weizen-Mehl 550
ca. 350 ml
Milch
1 Pr
Salz
4
Eier
3 - 4 EL
Butterschmalz
1 EL
Zitronen-Saft für die Äpfel
ca. 3 EL
Zimt-Zucker Mischung
2 - 4
Äpfel
ca. 500 g
Zwetschgen
200 g
Weizen-Mehl 550
ca. 350 ml
Milch
1 Pr
Salz
4
Eier
3 - 4 EL
Butterschmalz
1 EL
Zitronen-Saft für die Äpfel
ca. 3 EL
Zimt-Zucker Mischung
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 2 - 4 | Äpfel | geschält und kleingeschnitten | miteinander vermischen |
| 2 EL | Zimt-Zucker Mischung | ||
| 1 EL | Zitronensaft | ||
| 500 g | Zwetschgen | halbieren und Kerne entfernen |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 200 g | Weizen-Mehl 550 | gut miteinander verrühren | |
| ca. 350 ml | Milch | ||
| 1 Pr | Salz | ||
| 4 | Eier | nur leicht mit dem Schneebesen aufgeschlagen | vorsichtig unter den Teig ziehen |
… geschlagen werden, desto besser geht der Teig auf und er wird innen luftig und außen erhält man eine schöne krosse Kruste!
In 2 Backreinen je 1-2 EL Butterschmalz geben und während des Vorheizens des Backofens dazu stellen.
> den Teig, er sollte nicht zu dick- und nicht zu dünnflüssig sein in die Backreine mit dem heißen Butterschmalz gießen
> das vorbereitete Obst auf dem Teig verteilen
> eventuell noch 1 EL Zimt-Zucker darüber streuen und die Reine wieder in den Backofen schieben
| Temperatur | Einstellung | Backzeit | 180°C | Heißluft - vorgeheizt | 20 min | 160°C | Heißluft | 10 - 20 min |
|---|
…mit ganz vielen Obst-Sorten machen, als erstes im Jahr kommen die Johannisbeeren und Aprikosen, später dann die Brombeeren und zum Ende des Sommers natürlich Zwetschgen und Äpfel.
… schmeckt am besten ganz frisch direkt aus dem Backofen.
