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Wintersuppen

Die Suppe – einst Arme-Leute Essen – heute Trendgericht

Die ‚Suppe‘ an sich – sprachlich vom westgermanischen ‚suppj‘ abgeleitet, bedeutet eingebrocktes Brot – kann man durchaus als ursprüngliches Gericht der Armen-Leute bezeichnen!
Mit der Entwicklung hin zu mehr Bewusstsein für gesunde, schmackhafte Gerichte, die aus saisonalen Zutaten oder übrigen Lebensmittelresten unkompliziert selbst gekocht werden können – SlowFood eben, könnte man durchaus davon sprechen, dass die Suppe all diese Aspekte in sich birgt und vereinigt und sie sich in den letzten Jahren fast schon zu einem Trendgericht entwickelt hat.

Aber Wintersuppen …

… können noch mehr – sie sie sind Selentrösterin und Wärmespenderin gerade, wenn es draußen so richtig ungemütlich ist oder es tagsüber einfach nicht gut lief. Sich dann in die Küche zu begeben, zu eruieren was Kühlschrank, Vorratskammer und Keller sKürbis-Suppeo hergeben an Zutaten und diese dann zu einer Wohlfühlsuppe zusammenzubringen, die Aromen schon während des Kochens aufnehmen und sich dann der wohligen Wärme und Geborgenheit der selbst zubereiteten Suppe hinzugeben, spätestens dann ist die Welt für den Moment wieder in Ordnung!

Genauso geht es mir nach einem anstrengenden Tag, der am Küchentisch mit einer einfachen Suppe aus dem, was meine Vorräte hergegeben haben endet. Suppen zu kochen und zu genießen ist für mich noch mehr als nachhaltiges SlowFood es ist schlicht SoulFood. Probiert es aus!

Ich habe so 15 bis 20 Suppen in meinem Repertoire, die ich so oder so ähnlich immer wieder koche. Sie sind, wie alles auf My Cookery Log einfach mit saisonalen/regionalen Zutaten und oft mit Resten versehen, die in Form einer Suppe eine köstliche Aufwertung erfahren.

BrotsuppeGestartet habe ich die Reihe ‚Wintersuppen‘ mit der Brotsuppe aus altbackenem Brot – sie ist in Nullkommanix zubereitet und schmeckt herzhaft gut! Es braucht nicht viel für diese Brotsuppe – Zwiebel, Butter oder Schmalz, Knoblauch, Gemüsebrühe und natürlich altbackenes Brot. Zum Verfeinern gibt man einen Klecks Saure Sahne und eine zerdrückte, gekochte Kartoffel drauf! Das Rezept findet ihr hier.

Weitere Rezepte für Wohlfühl-Wintersuppen, findet ihr unter dem Stichwort Suppen hier auf My Cookery Log® I simply smart cooking.

Viel Spaß wie immer beim Nachkochen & Genießen wünscht Carmen

My Cookery Log° I simply smart cooking
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