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Marinade:
50 ml
Oliven-Öl
1 - 2 Zweige
Rosmarin
1 EL
Thymian-Blättchen
1
Knoblauch-Zehe
Grobes Meersalz
Pfeffer-Körner
Gemüse:
Auberginen
Zucchini
Paprikaschoten
Marinade:
50 ml
Oliven-Öl
1 - 2 Zweige
Rosmarin
1 EL
Thymian-Blättchen
1
Knoblauch-Zehe
Grobes Meersalz
Pfeffer-Körner
Gemüse:
Auberginen
Zucchini
Paprikaschoten
Die Marinade ist quick `n easy gemacht und kann praktisch für jegliches Grillgut verwendet werden. Sie schmeckt zum Beispiel auch prima mit darin mariniertem Feta oder Grillkäse und natürlich sämtliche Gemüse, die sich auch zum Grillen eignen.
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 50 ml | Olivenöl | miteinander verrühren | |
| 1 EL | Rosmarin | gehackt | |
| 1 EL | Thymian-Blättchen | ||
| 1 | Knoblauch-Zehe | gehackt | |
| Grobes Meersalz | grob gemörsert | ||
| Pfeffer-Körner | grob zerstoßen |
Gemüse vorbereiten:
– Zucchini in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden
– Auberginen in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden – gegebenenfalls mit Salz bestreuen und 20-30 min ziehen lassen – die meisten heutigen Züchtungen haben jedoch keine Bitterstoffe mehr, so dass man sich das meist sparen kann
– Paprikaschoten in 4 Teile teilen
– Champignons einfach so lassen wie sie sind
Marinieren:
Das vorbereitete Gemüse mit einem Pinsel mit der Marinade einpinseln und mindestens 1 Stunde marinieren lassen
> das Gemüse, falls erforderlich etwas abtropfen lassen und dann auf den nicht zu heißen Grill von beiden Seiten grillen
> man kann die Gemüseteile auch in speziell dafür vorgesehene „Zangen“ legen, dann lassen sie sich leichter wenden
> auch praktisch -> auf Spieße zu stecken – Holzspieße dafür zuvor in Wasser legen, da sie ansonsten verbrennen
> es gibt zwischenzeitlich aber auch spezielle Gemüsepfännchen, in die man das Gemüse legen kann, dann wird es aber mehr geschmort statt gegrillt
… noch mehr Ideen für vegetarisches Grillen findet ihr hier auf My Cookery Log. Zum Beispiel sehr lecker sind die Burger-Buns und die dazugehörigen vegetarischen Burger Pattys. Die Rezepte für die Buns und die Pattys findet Ihr hier & hier.
Wie immer viel Spaß & Genuss beim Nachkochen! My Cookery Log® l simply smart cooking!
