Für
etwa 4 Portionen
Für
das Kompott:
ca. 500 g
Zwetschgen oder Mirabellen
2
Zimtstangen
2-3 EL
Zucker - je nach Geschmack auch etwas mehr
Für
den Grießbrei:
500 ml
Milch
1 TL
Butter
15 g
Vanille-Zucker - selbstgemacht oder
1 Pck
Bourbon-Vanille-Zucker
1 Pr
Salz
etwas
Zitronen-Abrieb von einer Bio-Zitrone
70 g
Grieß - z.B. Weizen oder Dinkel
1 Pr
Zimt zum garnieren
Grießbrei mit einem süßsäuerlichem noch leicht warmem Kompott wie dem hier aus Zwetschgen oder Mirabellen ist super easy und blitzschnell gezaubert.
Kompott oder Grütze (ein Rezept für Brombeer-Grütze gibt es hier), die ebenfalls super gut zu Grießbrei schmeckt lässt sich übrigens bestens einwecken, womit man dann im Winter ruckzuck noch einmal den Sommer aufleben lassen kann. Übrigens, wie das mit dem Einwecken gemacht wird – es geht wirklich ganz einfach – findet Ihr in dem Artikel über das Einwecken genau beschrieben.
Tipp: Wie Mirabellen verarbeitet werden
Mirabellen lassen sich in der Regel ganz schwer entsteinen – gibt meistens Matsch! Besser ist es daher sie im Ganzen zu kochen und dann durch ein Sieb zu streichen – geht ruckzuck, weil die Mirabellen ganz weich werden.
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| ca. 500 g | Zwetschgen | halbiert und entsteint | Zusammen aufkochen und köcheln lassen bis die Zwetschgen weich sind |
| 2 | Zimtstangen | ||
| 2-3 EL | Zucker | ||
| evtl. etwas | Wasser | zwischendrin zugeben, je nachdem wieviel Saft die Früchte ziehen |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 500 ml | Milch | alle Zutaten zusammen aufkochen | |
| 1 TL | Butter | ||
| 15 g | Vanille-Zucker selbstgemacht | oder 1 Pck Bourbon Vanille-Zucker | |
| 1 Pr | Salz | ||
| etwas | Zitronen-Abrieb | ||
| 70 g | Grieß | auf einmal in die Milch schütten und unter gelegentlichem Rühren und bei niedriger Hitze ausquellen lassen - dauert ca. 10 min; Grießbrei in eine Schüssel geben und abkühlen lassen |
Vom Grießbrei Nocken abstechen und auf Schälchen verteilen und das Kompott entweder warm oder abgekühlt um die Nocken verteilen. Eventuell noch eine Prise Zimt darüber streuen – das war’s schon!
Viel Spaß & Genuss beim Nachkochen! My Cookery Log® l simply smart cooking
