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2 EL
Butter
1-2 TL
Zucker
2 EL
Mehl
800 g
Tomaten aus dem Glas
400 ml
Wasser
75 ml
Sahne - nach Geschmack
Zum Würzen
Salz & Pfeffer & Chili
2 EL
Butter
1-2 TL
Zucker
2 EL
Mehl
800 g
Tomaten aus dem Glas
400 ml
Wasser
75 ml
Sahne - nach Geschmack
Zum Würzen
Salz & Pfeffer & Chili
Es geht ja nichts über Suppen und diese Tomaten-Suppe – ganz klassisch ohne viel Schnickschnack gemacht – ist nicht nur super lecker, sie ist auch noch ruckzuck fertig und hat das ganze Jahr über Saison! Geschälte Tomaten im Glas, bekommt man das ganze Jahr über in sehr guter Bio-Qualität. Sie schmecken viel besser als frische Tomaten, wenn sie keine Saison haben. Wenn man aber natürlich sonnengereifte, frische Tomaten, vielleicht sogar aus dem eigenen Anbau hat, sind die natürlich immer die erste Wahl. Eine Prise Chili macht sich übrigens ausgezeichnet in der Suppe und ist eigenltich das Einzige ‚Extra‘, das ich in diese Suppe gebe.
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 2 EL | Butter | in einem Topf aufschäumen lassen | |
| 1 TL | Zucker | ||
| 2 EL | Mehl | mit dem Schneebesen einrühren und kurz unter rühren anschwitzen | |
| 800 g | Tomaten aus dem Glas | in Stücken | mit dem Schneebesen einrühren und unter gelegentlichem Umrühren ca. 15 bis 20 min mit Deckel köcheln lassen |
| 400 ml | Wasser | ||
| 1 Pr | Salz |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| Tomaten | s.o. | entweder so lassen, pürieren oder durch die "Flotte Lotte" oder ein Sieb passieren - je nach Vorliebe | |
| mit | Salz & Pfeffer & Chili | abschmecken | |
| 1 Pr | Zucker | ||
| 75 ml | Sahne | wer mag zum Verfeinern unterrühren - fertig! |
… hier meine derzeitigen drei Suppen-Favoriten – Gelbe Paprika-Schaum Suppe I Erbsen-Suppe und eben die Tomaten-Suppe – einfach und köstlich – #simplysmartcooking eben! Link zum Rezept für die Paprika-Suppe – hier und zur Erbsen-Suppe – hier.
Viel Spaß & Genuss beim Nachkochen! My Cookery Log® l simply smart cooking!
