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Gemüse
Auberginen
Paprika
Champigons
Zucchini
Marinade
ca. 150 ml
Oliven-Öl
70 ml
Weißer Aceto Balsamico
1 TL
grobes Meer-Salz
8
Pfeffer-Körner
1 Pr
Zucker
1 EL
Rosmarin
1 EL
Thymian
2
Knoblauch-Zehen
Gemüse
Auberginen
Paprika
Champigons
Zucchini
Marinade
ca. 150 ml
Oliven-Öl
70 ml
Weißer Aceto Balsamico
1 TL
grobes Meer-Salz
8
Pfeffer-Körner
1 Pr
Zucker
1 EL
Rosmarin
1 EL
Thymian
2
Knoblauch-Zehen
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 100 ml | Oliven-Öl | Zutaten gut miteinander verrühren | |
| 70 ml | Aceto Balsamico - bianco | ||
| 1 TL | Salz | gemörsert | |
| 8 | Pfeffer-Körner | geörsert | |
| 1 Pr | Zucker | ||
| 1 EL | Rosmarin | gehackt | |
| 1 EL | Thymian | gehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen | gepresst |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 2-3 | Auberginen | in 1 cm dicke Scheiben geschnitten | in Oliven-Öl anbraten und in ein Glas (z.B. ein Weckglas) schichten |
| Marinade | s.o. | über die gebratenen Auberginen gießen; mindestens 1 Tag, besser 2 Tage im Kühlschrank marinieren |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 500 g | Champignons - klein | in ein Glas (z.B. ein Weckglas) füllen | |
| Marinade | s.o. | Marinade über die Champignons gießen; mindestens einen Tag, besser 2 bis 3 Tage im Kühlschrank marinieren |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 4-5 | rote, gelbe, grüne Paprika | im 200°C heißen Backofen etwa 20 min backen; anschließend häuten und den dabei austretenden Saft in die Marinade gießen; gehäutete Paprika in etwa 3 cm breite Scheiben schneiden und in ein Glas (z.B. ein Weckglas) mit | |
| Marinade | s.o. | über die Paprika gießen |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 500 g | Zucchini | in 1 cm dicke Scheiben geschnitten | in Oliven-Öl anbraten und in ein Glas (z.B. ein Weckglas) mit Deckel schichten |
| Marinade | s.o. | über die Zucchini gießen |
