Für
4 Personen
ca. 50-75 ml
Oliven-Öl - extra
5-6
Knoblauch-Zehen
3-4
Chilis - je nachdem wie scharf man es mag
75 g
Parmesan
500 g
Spaghetti
Salz & Pfeffer
Kräuter:
Rosmarin,Thymian, Salbei - nach Belieben
2 EL
Pinienkerne - falls vorhanden
Cherry-Tomaten - nach Belieben
1. Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser knapp al dente kochen, abgießen und dabei etwas von dem Kochwasser auffangen.
2. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne die Knoblauch-Zehen, Chilis, die Kräuter und Pinienkerne in dem Oliven-Öl sanft anbraten.
3. Die Spaghetti und etwa 50 bis 100 ml Kochwasser in die Pfanne geben und die Spaghetti in der Pfanne fertig garen. So nehmen sie den Geschmack des Knoblauchs, der Kräuter und die Schärfe der Chilis gut an.
Mit ein paar halbierten Cherry-Tomaten, die man ganz zum Schluss dazu gibt, erhält man eine raffinierte und frische Verfeinerung.
Die Spaghetti auf vorgewärmte Pasta-Teller verteilen und reichlich Parmesan und frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen – fertig!
Mit einem schönen Glas Rotwein serviert, macht diese schnelle Pasta einfach nur glücklich!
