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Zutaten für die Marinade:
2 TL
Paprika - rosenscharf
2 TL
Kreuzkümmenl - gemahlen
1/2 TL
Cayenne Pfeffer
2 TL
Garam Masala
1 TL
Ceylon Zimt - gemahlen
Pfeffer - frisch gemahlen
2
Knoblauch-Zehen
2 cm
Ingwer
50 ml
Oliven-Öl
Gemüse & Kartoffeln:
1
Aubergine
1/2 - 1
Kürbis (je nach Größe)
2
Paprika - rot
5
Möhren
1-2
Zwiebeln
2-3
Kartoffeln
1-2
Süßkartoffeln
1 Bund
Koriander - frisch
Salz zum einsalzen
Es können aber auch andere Gemüsesorten verwendet werden - was man eben da hat!