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300 g
Sesam
300 g
Zucker
1 EL
Butter
300 g
Sesam
300 g
Zucker
1 EL
Butter
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 300 g | Sesam | in einer Pfanne rösten bis er duftet und dann herausnehmen | |
| 300 g | Zucker | in der heißen Pfanne zu hellem Karamell schmelzen | |
| 1 EL | Butter | zu dem Karamell geben und gut unterrühren -> Vorsicht das Fett kann spritzen! | |
| Sesam | siehe oben | zum Karamell geben und gut unterrühren |
->> die Sesam-Karamell Mischung auf ein geöltes Backpapier geben
->> sofort mit einem weiteren geölten Backpapier bedecken und die Masse mit einem Nudelholz ganz dünn ausrollen
->> noch bevor der Krokant ganz ausgehärtet ist -> in Rauten schneiden –> für Sesamkrokant-Rauten oder ihn in Stücke brechen –> für Sesamkrokant-Bruch
… beides sieht schön aus und sowieso schmeckt der Bruch genauso gut wie die Rauten ;-).
Verpackt in einer Blechdose hält sich der Sesamkrokant eine ganze Weile – theoretisch … Bei uns hält er sich meistens nicht sehr lange ….
