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Einkaufszettel

1-2

Chili - getrocknet

1 TL

Pfeffer-Körner

1 TL

Koriander-Körner

1 TL

Kreuzkümmel

1 1/2 TL

Meersalz - grob

1 EL

Ghee

1 große

Zwiebel

2

Knoblauch-Zehen

120 g

Möhren

300 g

Blattspinat - gefroren

alternativ

400 g

Blattspinat - frisch

2 TL

Cylon-Zimt

2 TL

Garam Masala

1 cm

Ingwer

200 g

Jasmin-Reis

1 Dose (ca.400 g)

Tomaten

ca. 350 ml

Wasser

1 Pr

Zucker

2 EL

Rosinen

70 g

Cashew-Kerne

2 EL

Petersilie oder Koriander-Blätter


1. Schritt: Vorbereitung der Würzmischung

MengeZutatVorbereitungVorgehen
1-2ChiligetrocknetZutaten im Mörser mörsern
1 TLPfeffer-Körner
1 TLKoriander-Körner
1 TLKreuzkümmel
1 1/2 TLMeersalz - grob

2. Schritt: Zubereitung Reis

MengeZutatVorbereitungVorgehen
1große Zwiebelgehacktin 1 EL Ghee anschwitzen
2Knoblauch-Zehengehackt
120 gMöhrenfein geschnittendazugeben & anschwitzen
300 gBlatt - Spinatgefrorendazugeben den Spinat und mit Deckel sachte auftauen
alternativ
400 gSpinat-Blätterdazugeben und zusammenfallen lassen
Würzmischungsiehe Schritt 1dazugeben und gut unterrühren
2 TLCylon-Zimt
2 TLGaram Masala
1 cmIngwergerieben
200 gReisam besten eingeweichtdazugeben, Deckel drauf und den Reis in ca. 35 min garen
1 DoseTomatengehackt
ca. 350 mlWasser
1 PrZucker
2 ELRosinenkurz vor Ende der Garzeit dazugeben
70 gCashew-Kerneohne Fett geröstetzum Schluss unterheben und den Reis eventuell noch einmal kräftig abschmecken

Zum Servieren ....

… etwas gehackte Petersilie über den Reis streuen oder alternativ passt auch frischer Koriander sehr gut.


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