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Zubereitung von Apfelmus

> die Äpfel vierteln und das Kernhaus herausschneiden und eventuell noch kleiner schneiden

> in einem Topf die Äpfel mit dem Zitronen-Saft, dem Zucker und etwas Wasser zum kochen bringen

> anschließend mit Deckel unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind

> entweder das Mus so verwenden oder mit dem Pürierstab pürieren

> wer will kann das Mus noch mit etwas Zimt und Vanille verfeinern

Apfelmus ...

… lässt sich hervorragend einwecken – siehe dazu auch den Artikel "Haltbarmachen durch Einwecken im Weck-Topf".
Weckzeit und Temperatur – ca. 25 min bei 85 °C.