Einkaufszettel
175 ml
Milch
1
Vanille-Schote
100 g
Butter
400 g
Weizen-Mehl 550
1 Pck
Trockenhefe
1 Pr
Salz
100 g
Mandeln - gemahlen
2
Eier
Puderzucker zum Bestäuben
175 ml
Milch
1
Vanille-Schote
100 g
Butter
400 g
Weizen-Mehl 550
1 Pck
Trockenhefe
1 Pr
Salz
100 g
Mandeln - gemahlen
2
Eier
Puderzucker zum Bestäuben
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 175 ml | Milch | 5 min köcheln lassen | |
| 1 | Vanilleschote | Mark & Schote | |
| 100 g | Butter | sobald die Milch nur noch lauwarm ist dazugeben und schmelzen lassen |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 400 g | Weizen-Mehl 550 | miteinander vermengen | |
| 1 Pck | Trockenhefe | ||
| 80 g | Zucker | ||
| 1 Pr | Salz | ||
| 100 g | Mandeln | gemahlen | |
| 2 Eier | dazugeben und mit dem Knethacken der Küchenmaschine 5 min verkneten | ||
| Vanille-Milch | s.o. |
> den Teig mit Deckel an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat
> noch einmal kurz und vorsichtig durchkneten
> Teig in 8 Teile teilen und daraus gleichlange Teigstränge formen
> jeweils 2 Teigstränge miteinander verdrehen und zu einem Nest legen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen
> Teig dann noch einmal ca. 20 min gehen lassen – damit der Teig nicht nach
innen geht, einfach ein kleines backofenfestes Sturzglas in die Mitte stellen
> anschließend in den vorgeheizten Backofen schieben und backen
> die Hefeteig-Nester etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, in die Mitte ein schön gefärbtes Oster-Ei legen – fertig!
| Temperatur | Einstellung | Backzeit | 160°C | Heißluft - vorgeheizt | 20 min |
|---|
