Einkaufszettel
250 ml
Milch
1 TL
Butter
1 Pr
Salz
1 Pr
Muskat
100 g
Grieß - Dinkel oder Weizen
2
Eier
ca. 1 l
Gemüse-Brühe
Schnittlauch zum Garnieren
250 ml
Milch
1 TL
Butter
1 Pr
Salz
1 Pr
Muskat
100 g
Grieß - Dinkel oder Weizen
2
Eier
ca. 1 l
Gemüse-Brühe
Schnittlauch zum Garnieren
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 250 ml | Milch | Zutaten aufkochen und vom Herd ziehen | |
| 1 TL | Butter | ||
| 1 Pr | Salz | ||
| 1 Pr | Muskat | ||
| 100 g | Grieß | auf einmal hineinschütten und zu einem glatten Kloß verrühren; unter Rühren noch etwa 1 Minute erhitzen und dann in eine Schüssel umfüllen | |
| 2 | Eier | über dem Kloß aufschlagen und mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren; die Nockerl-Masse ein paar Minuten ruhen lassen |
> etwa 1l Gemüse-Brühe mit etwas Salz aufkochen
> von der Nockerl-Masse mit einem nassen Löffel Nocken abstechen und in die Brühe gleiten lassen
> die Nockerln etwa 5 min in der Brühe leise köcheln lassen
Die Grießnockerl mit Brühe auf Teller verteilen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren!
