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Zutaten
für etwa 1 l Erdbeereis
600 g
Erdbeeren
140 g
Zucker
20 g
Vanille-Zucker - selbstgemacht
oder 2 Pck
Bourbon-Vanille-Zucker
1/2
Bio-Zitrone -> Saft
300 g
Sahne
50 g
Schokolade - geraspelt
Zutaten
für etwa 1 l Erdbeereis
600 g
Erdbeeren
140 g
Zucker
20 g
Vanille-Zucker - selbstgemacht
oder 2 Pck
Bourbon-Vanille-Zucker
1/2
Bio-Zitrone -> Saft
300 g
Sahne
50 g
Schokolade - geraspelt
Erdbeereis – fruchtig süße Früchte vereinigen sich mit Sahne zu einer eiskalten sommerlichen Leckerei die zum Dahinschmelzen ist. #simplysmartcooking
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 500 g | Erdbeeren | in Viertel geschnitten | ein paar Minuten ziehen lassen und dann alles fein pürieren |
| 140 g | Zucker | ||
| 20 g | Vanille-Zucker | siehe Selbstgemachter Vanille-Zucker | |
| oder 2 Pck | Bourbon Vanille-Zucker | ||
| 1 - 2 EL | Zitronen-Saft | ||
| 300 g | Sahne | unter die pürierten Erdbeeren rühren und dann die Masse am besten ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, anschließend weiterverarbeiten wie unten beschrieben | |
| 100 g | Erdbeeren | klein gewürfelt | wenn das Eis in der Eismaschine gemacht wird, Erdbeeren und Schokolade erst vorsichtig unterziehen, wenn das Eis fertig ist; ohne Eismaschine kann man die Zutaten sofort dazugeben; anschließend umfüllen und ins Gefrierfach stellen |
| 50 g | Schokolade | geraspelt |
Am besten gelingt Eis mit einer Eismaschine, schon nach 25 bis 30 min ist es schön cremig und man hat dabei überhaupt keine Arbeit. Anschließend nur noch umfüllen und ins Gefrierfach stellen, oder sofort genießen!
Wenn man keine Eismaschine besitzt geht man wie folgt vor:
> Eismasse in eine Glasschale mit Deckel füllen und gut, am besten über Nacht abkühlen lassen
> eine Stunde in das Gefrierfach stellen und anschließend gut verrühren
> nachfolgend alle 30 min gut verrühren bis eine schöne cremig, feste Masse entstanden ist
Tipp – je öfter man die Masse rührt, desto weniger Eiskristalle bilden sich und das Eis wird schön cremig!
… mit einem Portionierer Kugeln abstechen und sofort, allenfalls mit geschlagener Sahne servieren!
Viel Spaß & Genuss beim Nachkochen! My Cookery Log® l simply smart cooking!
Auch nicht schlecht ist das selbstgemachte Brombeereis – das Rezept dazu gibt es hier.
