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1 EL

Butter

100 g

Lauch

1 EL

Petersilie

2 TL

Za'tar - Gewürzmischung aus Nordafrika

300 g

Pellkartoffel - am besten vom Vortag

Salz & Pfeffer

5

Eier

70 ml

Milch

1 Pr

Muskat

120 g

Ziegenfrisch-Käse

3 EL

Pinienkerne


Die Tortilla ist aus der Spanischen Alltagsküche nicht wegzudenken.
Das Omelett mit Kartoffeln und Gemüse ist easy, variabel und ruckzuck gemacht – ein ideales Rezept um gekochte Kartoffeln sowie verschiedenste Gemüse- und Käsereste in eine wahre Köstlichkeit zu verwandeln.
Ein #simplysmartcooking Rezept gegen #foodwaste eben!

Zubereitung des Gemüse

MengeZutatVorbereitungVorgehen
ca. 100 gLauchin Ringe geschnittenin 1 EL Butter in einer für den Backofen geeigneten Pfanne anschwitzen
1 ELPetersiliegehackt
2 TLZa'tar
300 gKartoffelgepellt & in Scheiben geschnittenkurz mit anbraten
mitSalz & Pfefferkräftig abschmecken

Zubereitung der Eier-Masse

MengeZutatVorbereitungVorgehen
5Eierkurz mit einander verquirreln
70 mlMilch
Salz & Pfeffer
1 PrMuskat

Fertigstellung der Tortillia

> die Eier-Masse über die Kartoffeln in die Pfanne gießen und etwas stocken lassen
> 120 g Ziegenfrisch-Käse mit einer Gabel zerdrückt gleichmäßig darauf verteilen
> 3 EL Pinienkerne darüber streuen und die Pfanne in den Backofen schieben

Backen

TemperaturEinstellungBackzeit
180°CHeißluft - vorgeheizt20 - 25 min

Die Tortilla ...

… sofort servieren, am besten mit einem schönen frischen Salat.

My Cookery Log° I simply smart cooking


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