Vorbereitung -> Palen von Hülsenfrüchten & Kochen einer Brühe aus den Hülsen
1) 500 g Erbsen, noch in ihren Hülsen -> palen, das heißt von den grünen Hülsen befreien – ergibt ca. 200g gepalte Erbsen
2) Von den Hülsen kann man eine tolle Brühe kochen, sie unterstreicht den Geschmack des Gerichts noch!
3) Die gepalten Erbsen in der Hülsen- oder Gemüsebrühe 5 min. blanchieren und anschließend für die Soße verwenden![](http://www.mycookerylog.com/wp-content/uploads/2015/07/IMG_1349-250x187.jpg)
Fertigstellung & Anrichten der Pasta
> 400 g Pasta z.B. Urkorn-Pasta “Bändli” mit Emmer, breite Bandnudeln oder Linguine al dente kochen
> die fertigen Nudeln abgießen und dabei etwas von dem Nudel-Kochwasser auffangen
> die al dente gekochten Nudeln in die Soße geben und vorsichtig unterheben
> eventuell noch etwas von dem Nudelwasser dazutun und nochmals erhitzen
> je 1-2 EL frische, gehackte, bzw. zerzupfte Kräuter – Minze, Basilikum, Estragon & Zitronen-Thymian – darüber verteilen
> die restliche Belper-Knolle oder Pecorino darüber reiben
Mit frisch geriebenem Pfeffer bestreut sofort servieren – fertig ist ein leichtes & überaus delikates Sommer-Gericht!
![](http://www.mycookerylog.com/wp-content/uploads/2015/07/IMG_1365-700x523.jpg)
Auch nicht schlecht schmeckt übrigens die Erbsen-Suppe – das Rezept findet Ihr hier.
Viel Spaß & Genuss beim Nachkochen! My Cookery Log® l simply smart cooking!![My Cookery Log° I simply smart cooking](http://www.mycookerylog.com/wp-content/uploads/2017/09/MCL_simply_smart_cooking_Logo_RGB_08_17-150x150.jpg)