?>

Einkaufszettel

Essiggurken, Feldsalat oder Endivien

oder 1/2

Salatgurke

750 g

Kartoffel

Salz

Weißer Balsamico-Essig

Öl

1

Zwiebel - klein

Pfeffer

1 Pr

Zucker


Vorbereitung

MengeZutatVorbereitungVorgehen
1/2Salat-Gurkein feine Viertel geschnittenin eine Salat-Schüssel geben und mit Salz bestreuen
alternativEssiggurken, Feldsalat oder Endiviensiehe unten
750 gKartoffelnmit den Schalenetwa 25 min in Salz-Wasser kochen, abgießen, etwas ausdampfen lassen

Salat-Gurke ...

… kann sehr gut durch, in ganz kleine Würfel geschnittene Essigkurken ersetzt werden.
Auch nicht schlecht schmeckt Feldsalat oder Endivien.
Achtung der Salat wird erst ganz zum Schluss unter die Kartoffeln gehoben!

Zubereitung der Salat-Soße

MengeZutatVorbereitungVorgehen
EssigEssig & Öl im Verhältnis 2:1 gut verrühren
Öl
1 kleineZwiebelin feine Würfel geschnittendazugeben und gut vermischen
reichlichSalz
1 PrZucker
Wassernach Bedarf direkt zu den Kartoffeln geben, damit er nicht zu 'trocken' wird, da die Kartoffeln noch reichlich Flüssigkeit aufsaugen

Fertigstellung

> die Kartoffeln noch warm schälen, in Scheiben schneiden und unter die Salat- oder Essiggurken mischen
> die vorbereitete Salat-Soße unter die Kartoffeln mischen, eventuell noch Wasser oder Sud von den Essiggurken dazu geben und anschließend mindestens 1 Stunde ziehen lassen; eventuell noch einmal nachwürzen – die Kartoffeln nehmen sehr viel Salz auf!

Den Bayerischen - Kartoffelsalat ...

… mit frisch gemahlenem Pfeffer und Schnittlauch bestreut servieren.
Der Kartoffel-Salat schmeckt zu Gemüse- und Fleischpflanzerln ebensogut wie zum Bayerischen Schweinebraten oder zu Gegrilltem.


Neueste Rezepte

Die neuesten Rezepte auf mycookerylog.com - Jetzt entdecken!