3
Eier
75 g
Zucker
110 g
Butte
50 g
Marzipan
10 g
Vanille-Zucker - selbstgemacht
alternativ:
1 Pck
Bourbon Vanille-Zucker
1 Pr
Salz
1 Fl
Bittermandel-Aroma
135 g
Weizen-Mehl 550
40 g
Speisestärke
1,5 TL
Weinsteinpulver - alternativ Backpulver
1
Lamm - Backform
1
Hasen - Backform
1 EL
Butter zum auspinseln der Backformen
1-2 EL
Mandeln - gerieben für die Backform
4
Rosinen als Augen
Puderzucker zum Bestäuben
evtl.
Kouvertüre zum Bestreichen - falls gewünscht
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 3 | Eier | alle Zutaten mit dem Schneebesen der Küchenmaschine schaumig rühren | |
| 75 g | Zucker | ||
| 110 g | Butter | zerlassen | |
| 50 g | Marzipan | gerieben | |
| 10 g | Vanille-Zucker | siehe Rezept Vanille-Zucker | |
| 1 Pr | Salz | ||
| 1 Fl | Bittermandel-Aroma | ||
| 135 g | Weizen-Mehl 550 | gut miteinander verrühren und vorsichtig unter den Teig ziehen | |
| 40 g | Speisestärke | ||
| 1,5 TL | Weinsteinpulver |
> Backformen sorgfälltig ausbuttern, mit geriebenen Mandeln bestreuen und zusammensetzen
> Teig in die Formen füllen, in den Backofen schieben und backen
| Temperatur | Einstellung | Backzeit | 160 °C | Heißluft | 40 min |
|---|
> die fertig gebackenen Kuchen etwa 10 min ruhen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen
> die Unterseite der Kuchen mit einem Messer gerade abschneiden, damit sie stehen können
> 1 TL Puderzucker mit ganz wenig heißem Wasser auflösen und jeweils zwei Kleckse auf Augenhöhe setzen und auf diesen dann die Rosinen als Augen festkleben
> dann nur noch schön mit Puderzucker bestreuen – fertig!
> wer mag, kann auber auch Kouvertüre schmelzen und Lamm und Hase damit einpinseln – auch sehr lecker!
