?>

Einkaufszettel

ca. 1,2 kg

Brombeeren

500 g

GelierZucker 2:1

1

Limette - Saft davon

1

Vanille-Schote


Vorbereitung der Brombeeren

MengeZutatVorbereitungVorgehen
ca. 1,2 kgBrombeerengut gewaschen und verlesenmit dem Passieraufsatz der Küchenmaschine oder durch das feinste Sieb der Flotten-Lotte passieren; die Menge ergibt etwa 1 kg Fruchtmark

Vorbereitung der Brombeer-Marmelade

MengeZutatVorbereitungVorgehen
1 kgBrombeerens.o.alle Zutaten vermengen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen; am nächsten Tag wie unter "Kochen der Marmelade" beschrieben einkochen
500 gGelier-Zucker 2:1
1LimetteSaft
1Vanille-SchoteMark und Schote

Kochen der Marmelade

> Fruchtbrei rasch unter ständigem Rühren aufkochen und 4-6 min sprudelnd kochen lassen

> anschließen die Gelierprobe machen: einen Teller im Gefrierfach abkühlen lassen und darauf einen Teelöffel der Marmelade geben, sie sollte nach kurzer Zeit fest werden

> ist die Gelierprobe gelungen die Marmelade sofort in saubere & heiß ausgespülte Schraubgläser abfüllen und verschließen

> die Gläser abkühlen lassen – während dieser Zeit die Gläser nicht bewegen, da die Marmelade sonst nicht fest wird


Neueste Rezepte

Die neuesten Rezepte auf mycookerylog.com - Jetzt entdecken!