Für etwa 4 Portionen
1 kg
Bamberger Hörnchen
ca. 3 EL
Butter
ca. 1 EL
Oliven-Öl nach Wunsch
1
Zwiebel
1 TL
Zucker
300 g
Gelbe Rüben
1
Knoblauchzehe
1 Zweig
Thymian
50 ml
Noilly Prat (Wermut)
100 ml
Wasser
1 Staude
Winterportulak = Postelein
Salz & Pfeffer
-> 1 kg Bamberger Hörnchen etwa 15 bis 20 min kochen, bis sie durch sind
-> abgießen, etwas ausdampfen lassen und schälen
-> die gepellten Kartoffeln kurz in Butter oder Oliven-Öl braten und mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | in feine Ringe geschnitten | in 1 EL Butter anschwitzen |
| 1 TL | Zucker | ||
| 300 g | Gelbe Rüben | in feine Scheiben geschnitten | dazugeben und mit einem weiteren EL Butter anschwitzen |
| 1 | Knoblauchzehe | gepresst | |
| 1 Zweig | Thymian | die Blättchen | |
| mit 50 ml | Noilly Prat | ablöschen | |
| 100 ml | Wasser | angießen | |
| mit | Salz & Pfeffer | würzen und das Gemüse mit Deckel etwa 12-15 min köcheln lassen, bis die Möhren gar sind | |
| 1 Staude | Winterportulak | die Blätter | am Ende der Garzeit dazugeben und kurz durchschwenken |
… die Bamberber Hörnla zusammen mit dem Möhrengemüse auf Teller verteilen und genießen!
