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Curry Gerichte sind aus der Indischen Küche nicht wegzudenken!

Curry Gerichte sind dabei nicht zu verwechseln mit der Gewürzmischung, die Curry genannt wird. Das Wort Curry hat zwar einen Indischen Ursprung, aber eigentlich waren es die Engländer in der Kolonialzeit, die den Ausdruck geprägt haben. Und zwar für Gerichte, die aus verschiedensten Zutaten mit vielen Gewürzen wie ein Eintopf zubereitet werden und in der Regel zu Reis gereicht werden.
Curry Gerichte werden in den verschiedenen Provinzen in Indien sehr unterschiedlich zubereitet. Vor allem die wunderbaren typisch orientalischen Gewürze machen ein Curry zu etwas ganz besonderem. Jedes Gericht schmeckt daher anders, je nachdem welche Gewürze, Gemüse etc. verwendet werden. Currys sind super zum experiementieren in der Küche, denn man kann eigentlich dabei gar nichts falsch machen – es wird immer schmecken! Ein Tipp noch, die meisten Gewürze, wie zum Beispiel Kreuzkümmeln rauchen, wenn sie gemahlen sind sehr schnell aus. Geschickter ist es daher die Samen zu kaufen und diese dann bei Bedarf zu mahlen bzw. zu mörsern.