Einkaufszettel
400 g
Möhren - mit Grün, wenn Saison ist
2
Frühlingszwiebel
1 EL
Butter
1 TL
Honig
Salz & Pfeffer
75 ml
Gemüse-Brühe
100 g
Feta
1 EL
Pinienkerne oder Sesam
Petersilien-Blättchen zum garnieren
400 g
Möhren - mit Grün, wenn Saison ist
2
Frühlingszwiebel
1 EL
Butter
1 TL
Honig
Salz & Pfeffer
75 ml
Gemüse-Brühe
100 g
Feta
1 EL
Pinienkerne oder Sesam
Petersilien-Blättchen zum garnieren
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 400 g | Möhren | geschält und je nach Dicke längs halbiert oder geviertelt | in 1 EL Butter anschwitzen |
| 2 | Frühlingszwiebeln | in Ringe geschnitten | dazugeben und 1-2 min braten |
| 1 TL | Honig | ||
| mit | Salz & Pfeffer | würzen | |
| 75 ml | Gemüsebrühe | angießen und mit Deckel ca. 5 min köcheln lassen, anschließend den Deckel abnehmen und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Möhren al dente sind |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| Möhren | s.o. | in eine gefettete Gratin-Form schichten | |
| 100 g | Feta | mit einer Gabel zerbröselt oder gewürfelt | über die Möhren streuen |
| 1 EL | Pinienkerne oder Sesam | darüberstreuen und die Form in den Backofen schieben |
| Temperatur | Einstellung | Backzeit | 180°C | Heißluft - vorgeheizt | 10 - 15 min |
|---|
… auf vorgewärmte Teller anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Petersilien-Blättchen garnieren. Dazu passt ein Endivien-Salat mit frischen Feigen.
