Einkaufszettel
400 ml
Milch
1
Ei
150 - 200 g
Weiß- oder Schwarzbrot -> trocken/alt
1
Gemüsezwiebel
1 Stange
Lauch
1 Handvoll
Bergkäse -> gerieben
Butterschmalz oder Olivenöl
Salz & Pfeffer
400 ml
Milch
1
Ei
150 - 200 g
Weiß- oder Schwarzbrot -> trocken/alt
1
Gemüsezwiebel
1 Stange
Lauch
1 Handvoll
Bergkäse -> gerieben
Butterschmalz oder Olivenöl
Salz & Pfeffer
Nicht mehr ganz so frisches Brot sollte auf keinen Fall weggeschmissen werden, denn es gibt so viele Möglichkeiten wahre Köstlichkeiten daraus zu machen! Am besten ist es, wenn man Brot, das vermutlich nicht mehr ’so‘ gegessen wird in dickere Würfel schneidet und trocken aufbewahrt. Die Würfel können dann ruckzuck zu eben jenen Brot-Auflauf verarbeitet werden oder, wenn das Brot ganz trodcken ist Semmel-/Brotbrösel daraus machen.
In so einem Brot-Auflauf kann man übrigens zudem auch noch Gemüse- und Käsereste verarbeiten – der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Was Kühlschrank und Voratskammer so hergeben passt eigentlich. Also ein perfektes #simplysmartcooking Rezept gegen #Foodwaste :-).
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| ca. 400 ml | Milch | miteinander verquirreln | |
| 1 | Ei | ||
| Salz & Pfeffer | |||
| 150 - 200 g | Brotreste | in Würgel geschnitten | unter die Ei-Milchmischung ziehen und unter gelegentlichem Umrühren ca. 30 min ziehen lassen |
| Menge | Zutat | Vorbereitung | Vorgehen |
|---|---|---|---|
| 1 | Gemüsezwiebel | in Ringe geschnitten | in 1 El Butterschmalz oder Olivenöl anbraten und aus der Pfanne nehmen |
| 1 Stange | Lauch | in 1 cm Ringe geschnitten | in der Pfanne anbraten - evtl. noch etwas Schmalz dazu geben |
-> Eine ofenfeste Form mit 1-2 EL Butterschmalz/Olivenöl in den Backofen stellen und auf 160°C Heißluft vorheizen.
-> Die Form aus dem Backrohr holen -> das eingeweichte Brot in der Form verteilen.
-> Darauf die Zwiebel-Lauch Mischung verteilen.
-> Zum Überbacken nun noch eine handvoll geriebenen Bergkäse darüberstreuen und die Form wieder in den Backofen schieben.
| Temperatur | Einstellung | Backzeit | 160°C | Heißluft - vorgeheizt | ca. 30 min |
|---|
… am besten mit einem winterlichen Salat, wie zum Beispiel einem selbstgemachten Krautsalat servieren!
Viel Spaß beim Nachkochen! My Cookery Log I simply smart cooking
