Quick `n easy gemacht
Zucchini-Zitronen Soße mit Basilikum – in Handumdrehen ist diese köstliche Begleitung zu frischer Pasta gemacht. Am besten schmeckt dieses Gericht natürlich mit selbstgemachten Nudeln. Das geht gar nicht so schwer und macht zudem richtig Spaß – einfach mal ausprobieren!
Ein Tipp noch zur Verarbeitung der Zucchini – wenn man sich ein paar Minuten gönnt, dann kann man die geraspelten Zucchini mit etwas Salz bestreuen und ein paar Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend die Zucchini gut ausdrücken, das Wasser aber auffangen und bei Bedarf wieder in die Soße geben. Der Effekt ist, dass die Zucchiniraspel knackiger bleiben.
Fertigstellung
> während die Soße kocht, Pasta al dente kochen
> beim Abgießen der Nudeln etwas von dem Nudelkochwasser auffangen für die Soße
> Nudeln in die Pfanne mit der Soße geben und unterheben
Die Pasta fresca mit Zucchini-Zitronen Soße ...
… sofort servieren – am besten mit einem fruchtig frische Weißwein!
Viel Spaß & Genuss beim Nachkochen! My Cookery Log® l simply smart cooking!
Auch nicht schlecht schmeckt übrigens die Erbsen Kräuter Zitronen Soße zu Pasta. Wie die ganz easy gemacht wird, findet Ihr hier.